烘焙創(chuàng)業(yè)，很多人選擇從私房開(kāi)始。開(kāi)店，起步資金需求大，門店租金高切需要每天出品，承擔(dān)每日開(kāi)銷。如果剛剛起步選擇私房更加適合小本創(chuàng)業(yè)。

隨著口碑打開(kāi)訂單增多，烤箱的使用規(guī)模與頻次增加，對(duì)烤箱的要求更高：

“烤箱使用期許度”

工欲善其事，必先利其器。一臺(tái)質(zhì)量過(guò)硬的烤箱才能助力你的烘焙事業(yè)。EAT多層同烤均勻熱風(fēng)爐TF600   6.18鉅惠！

這篇文章，

也許是你看過(guò)無(wú)聊的種草文，

準(zhǔn)備好了嗎？

玩烘焙，或早或晚都會(huì)接觸到熱風(fēng)爐，一可以多層同烤的烤箱！對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，熱風(fēng)爐大的吸引力就在多層同烤，產(chǎn)量大！

Part1

TF600

2項(xiàng)獨(dú)，保證多層均勻同烤的質(zhì)量

1.Low-E玻璃+冷門技術(shù)

保溫防燙

熱反射更均勻

工作過(guò)程中烤箱表層溫度低

雙層玻璃門內(nèi)層玻璃采用Low-E玻璃，透過(guò)玻璃散失的熱量不到15%，大部分熱量被反射回爐腔。外側(cè)靠近門體的熱量消耗小，保證烘焙食物的均勻性。

什么是Low-E玻璃？

Low-E玻璃又稱低輻射玻璃，是在玻璃表面鍍上多層金屬或其他化合物組成的膜系產(chǎn)品，商用風(fēng)爐具有對(duì)可見(jiàn)光高透過(guò)及對(duì)中遠(yuǎn)紅外線高反射的特性。

與普通玻璃及傳統(tǒng)的建筑用鍍膜玻璃相比，具有優(yōu)異的隔熱效果和良好的透光性。

冷門設(shè)計(jì)，通過(guò)內(nèi)層玻璃門散失的熱量進(jìn)到玻璃門的中空區(qū)域，與從底部進(jìn)入的冷空氣中和，對(duì)流稀釋，配以熱量上升原理，使得玻璃門表面溫度低，有效降溫，沒(méi)有灼燒感，不易發(fā)生燙傷。

2.風(fēng)道

雙循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)

多層同烤更均勻

通過(guò)計(jì)算機(jī)對(duì)仿真風(fēng)道進(jìn)、出口處空氣流速的變化，研究風(fēng)機(jī)的風(fēng)量與爐腔阻力、流量、流速的相互關(guān)系，找到更優(yōu)的風(fēng)路循環(huán)方案，經(jīng)過(guò)近百次的試驗(yàn)驗(yàn)證，達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。

3.   2100轉(zhuǎn)/分鐘

更適合啥商業(yè)烘焙的風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速

風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速小，烤箱內(nèi)熱量不足；轉(zhuǎn)速大，像馬卡龍這類食物容易被吹歪。

實(shí)驗(yàn)證明，2100轉(zhuǎn)/分鐘，是更適合烘焙的風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，在保證熱量的同時(shí)成品賣相好。

4.更適合風(fēng)爐的探針長(zhǎng)度

探針過(guò)短，容易暴露在風(fēng)口位置，導(dǎo)致?tīng)t腔溫度過(guò)低；探針過(guò)長(zhǎng)，靠在腔體的角落位置容易造成腔體溫度過(guò)高。

TF600熱風(fēng)爐采用更適合爐腔溫度控制的感溫探頭長(zhǎng)度，進(jìn)一步保障烤箱內(nèi)溫度精準(zhǔn)。

同烤6個(gè)8寸戚風(fēng)、8條吐司、4盤馬卡龍、4盤蛋黃酥、4盤餅干、4層歐包……品質(zhì)保證！

科普：繼電器作用

繼電器是具有隔離功能的自動(dòng)開(kāi)關(guān)元件，用較小的電流去控制較大電流的一種“自動(dòng)開(kāi)關(guān)”。在電路中起著自動(dòng)調(diào)節(jié)、安全保護(hù)、轉(zhuǎn)換電路等作用。

科普：電解電容作用

在電子線路中，電解電容用來(lái)通過(guò)交流而阻隔直流,也用來(lái)存儲(chǔ)和釋放電荷以充當(dāng)濾波器,平滑輸出脈動(dòng)信號(hào)。

穩(wěn)定性決定烤箱在使用過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)各種小問(wèn)題，比如，突然斷電重啟，LED閃屏等。

可靠性直接決定烤箱的使用壽命。劣質(zhì)的電解電容在使用過(guò)程中電解質(zhì)會(huì)不停的消耗揮發(fā)，導(dǎo)致電腦板在使用一段時(shí)間后損壞。

一致性是電子元器件難保證的參數(shù)之一，它直接決定了電腦板采樣的準(zhǔn)確性，也就是溫度的準(zhǔn)確性。

③隔離電源設(shè)計(jì)：電控板采用完全隔離電源設(shè)計(jì)的方案，控制信號(hào)也通過(guò)光耦隔離，這樣就保證設(shè)備在電磁干擾復(fù)雜的環(huán)境中也能正常工作。

④雙重保護(hù)設(shè)計(jì)：電控板在加熱管、風(fēng)機(jī)等強(qiáng)電負(fù)載上加了大電流保險(xiǎn)絲，一旦發(fā)生危險(xiǎn)，立即斷開(kāi)，保護(hù)操作人員安全。除此之外，變壓器里面也同樣加了保險(xiǎn)絲，防止高壓進(jìn)入電路，造成人員損傷。

3.SUS 310S加熱管

TF600加熱管的管材采用SUS 310S材質(zhì)(分子式0Cr25Ni20)，相較于普通的SUS 304(分子式為0Cr18Ni9)管材，Cr（鉻）含量大約高7%，Ni（鎳）含量多11%。

相關(guān)行業(yè)實(shí)驗(yàn)研究結(jié)論：在一定的使用環(huán)境下，材質(zhì)中的Cr、Ni含量越高，其整體耐水垢、耐油污、耐腐蝕能力越強(qiáng)。

4.加厚SUS 304不銹鋼內(nèi)膽

內(nèi)膽使用食品級(jí)1.0mm厚度的SUS 304不銹鋼板，表面做拉絲處理，耐高溫，易清理，不宜結(jié)污垢。