熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤的操作：

在運(yùn)行之前，我們要確認(rèn)電源是否正常，其次再檢查一下爐內(nèi)有無異物；后確認(rèn)一下熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤爐的排煙系統(tǒng)工作是否正常。然后進(jìn)行開機(jī)運(yùn)作，打開電源，通過機(jī)器上的提示選擇烘烤的溫度及時(shí)間，開始進(jìn)行預(yù)熱，等機(jī)器達(dá)到預(yù)熱溫度時(shí)，開啟熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤的爐門將烤車推入烤爐內(nèi)，然后關(guān)閉爐門，選擇進(jìn)行烘烤的時(shí)間，按啟動(dòng)按鈕，這是烤爐開始正常工作。

當(dāng)達(dá)到指定時(shí)間時(shí)，烤爐停止運(yùn)作，這時(shí)我們先取出爐內(nèi)烤車，然后關(guān)閉系統(tǒng)，商用烤箱當(dāng)其進(jìn)入睡眠狀態(tài)后，在關(guān)閉電源就可以了。在使用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐時(shí)，我們一定要小心，防止?fàn)C傷；在作業(yè)前后我們都必須對(duì)機(jī)器及時(shí)進(jìn)行清理和消毒。如果在其過程中發(fā)現(xiàn)烤爐有異常情況，應(yīng)及時(shí)的告知有關(guān)工程人員。 

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤的技術(shù)特性：

1.熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤整體采用（201）不銹鋼，厚度達(dá)到1.5mm，里外5層，保溫隔熱效果更加的好。

2.加熱均勻,烘烤食品時(shí)無色差,為了使燒制的食品口感更好,溫度更適合,在熱風(fēng)的出口入設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置.使烤制的食品四周色澤一致。

3.熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤有手動(dòng)控制面板和電腦控制面板可供選擇，操作簡單，新款熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤更是添加的噴霧加濕功能。烘烤面包類食品更加合適。

4.燃油或燃?xì)馐讲捎锰厥馊紵O(shè)計(jì)，使燃料能充分燃燒，賽思達(dá)旋轉(zhuǎn)爐排出的氣體清潔度高于國際規(guī)定的環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)，各型烤爐都配有耐高溫排氣風(fēng)機(jī)及集煙罩，當(dāng)爐門打開時(shí)，可快速將廢氣排出室外。

5.內(nèi)裝三道安全系統(tǒng)，在任何情況下，不會(huì)發(fā)生意外事故。

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤的使用年限：

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤在使用時(shí)，每天使用12個(gè)小時(shí)以上，少使用15年以上。

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤的溫控表在長期作業(yè)下，可使用5年以上。

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤的架車（烤車）可使用10年以上，不銹鋼材質(zhì)。耐高溫架車輪轂可用2年。